Сельдерей

 
 

Семейство: Umbelliferae; зонтичные

Латинское название: Apium graveolens

Английское название: Celery

Синонимы: сельдерей пахучий.

  • Морфологическое описание:

Двулетнее растение до 1м высотой. У сельдерея пахучего ветвящийся стебель, и клубнеобразный корень. Большие темно-зеленые блестящие листья перисторассеченые. Зонтик и зонтички без листочков. Цветки мелкие, белые. Из них развиваются почти круглые, как шар, плоды с отчетливыми полосами. Цветете июля по сентябрь.

  • Местообитание:

Родина вида — Средиземноморье. Дикие формы растут по морским побережьям и в солонцеватых почвах. Ныне распространен в культуре в Европе, Северной и Центральной Америке, Северной Африке, Индии, Японии, Китае.

  • Сбор и используемые части:

Используются трава, плоды и корень и полученное из них эфирное масло -бесцветная жидкость с сильным запахом и своеобразным пряным вкусом, которое с давних пор применяется как в народной медицине, так и в кулинарии.

  • Химический состав:

В листьях сельдерея содержится флавоновый гликозид апиин, эфирное масло (главная часть — терпен лимонен), витамин С, каротин. В корнях найдены аспарагин, холин, маннит, эфирное масло, аскорбиновая кислота витамины В1, В2, РР и каротин, минеральные вещества (Са, Na, К, Mg, Р) пурины, уксусная и масляная кислоты.

В плодах обнаружено эфирное масло, флавоновые гликозиды, соли седановой кислоты, липолен и лактоны.

  • Фармакологическоедействие:

Сельдерей был известен с глубокой древности. Считали, что он поднимает общий тонус, повышает работоспособность, его употребляли при болезнях почек, при воспалении предстательной железы, как ранозаживляющее средство.

Сельдерей чрезвычайно полезен для здоровья, Листовой сельдерей благотворно действует на сердечную мышцу, укрепляя ее. Благодаря содержанию апиина и лимонена, сельдерей оказывает профилактическое и лечебное действие. Диуретические свойства обусловлены высоким содержанием калия, апиола и аспарагина. Известно благоприятное влияние сельдерея на нервную систему и обмен веществ. Он активизирует физическую и умственную деятельность, повышает работоспособность. Также оказывает благоприятное воздействие на пищеварение, эффективен при запорах.

Народная медицина использует сельдерей при лечении гиповитаминозов, заболеваний желудочно-кишечного тракта и как эффективное средство против подагры и ревматизма. Настой корней, семян и листьев — как средство, повышающее общую сопротивляемость организма, улучшающее аппетит и процессы пищеварения, как противовоспалительное, болеутоляющее, противоаллергическое, спазмолитическое, ранозаживля­ющее, мочегонное и легкое слабительное средство для выведения из организма мочевой кислоты. Сок сельдерея повышает жизненный тонус, улучшает аппетит, в жару сок свежего сельдерея нормализует температуру тела и улучшает самочувствие. Особенно полезно пить его тучным людям с нарушением обмена веществ и быстрой утомляемостью. При нервных расстройствах употребление соков сельдерея и моркови способствует быстрому восстановлению нервных тканей, также можно выпить чай из листьев сельдерея.

Свежие измельченные листья сельдерея, сельдерейная мазь и настой из корня сельдерея применяются при кожных заболеваниях.

Препараты сельдерея положительно воздействуют на организм в целом, повышают кровоснабжение половых органов

Растение включено в Британскую травяную фармакопею

  • Применение:

-как мочегонное и легкое слабительное;

-при мочекаменной болезни;

-при астме;

-при авитаминозе;

-для повышения общего тонуса и работоспособности;

-при кожных заболеваниях (наружно);

-при беспокойстве и истощении.

Побочных действий при нормальной дозировке можно не опасаться. Беременным женщинам следует от его применения отказаться.