Петрушка

 
 

Семейство: Umbelliferae; зонтичые

Латинское название: Petroselinum crispum

Английское название: Parsley

Синонимы: невестица, петросилия.

  • Морфологическое описание:

Одно- или двулетнее травянистое растение высотой 50-90 см. Корень вертикальный. Стебель прямо­стоячий. Листья длинно-черешковые, дважды и трижды перистые, сверху блестящие, снизу матовые. В 1-й год жизни развивается розетка прикорне­вых листьев, во 2-й — стебель. Цветет в июне — июле. Цветки мелкие, зеленовато-желтые. Плод — серовато-бурая двусемянка, состоящая из двух полуплодиков, с характерным запахом. Созревает в июле — августе.

  • Местообитание:

Родина петрушки — страны Средиземноморья, где и сейчас она произрастает в диком виде. Корневые и листовые формы петрушки культивируют во многих странах мира. Основными поставщиками петрушки являются Канада, Германия, Венгрия, Испания и Франция.

  • Сбор лекарственного сырья и используемые части:

С лечебной целью используют листья и стебли, корни и особенно плоды (семена). Листья заготавливают в июне-августе, корни — в августе-сентябре.

  • Химический состав:

Листья петрушки содержат эфирное масло (до 7%), главные компоненты которого — апиол и гликозид апигенина, а также ароматическое масло, в котором обнаружен апиоламиристицин.

В надземной части растения и в корнях содержатся значительное количество аскорбиновой кислоты, каротина, а также витамины В1, ВЗ, К, PR фолиевая кислота, соли калия, магния, железа, инулин, флавоноиды, гликозиды

  • Фармакологическое действие:

Петрушка с незапамятных времен используется как прекрасное косметическое и лекарственное средство. Растение было популярно в Древней Греции и Древнем Риме, в странах Востока.

Благодаря высокому и сбалансированному содержанию калия и кальция ее рекомендуется принимать при болезнях сердечнососудистой систвмы, при нарушениях мочевыделения, при сахарном диабете. Благотворно* влияние на диабетиков оказывает содержащееся в петрушке инсулиноподобное вещество инулин. Помимо разнообразных нидоп оздоравливающего воздействия на организм, важно, что петрушка регулирует солевой обмен, выводит продукты распада, а также соли тяжелых металлов. Важно наличие в петрушке значительных количеств селена, т.к. этот элемент рассматривается как антиканцерогенный фактор. Обнаружен в петрушке и литий, действующий успокаивающе и при возбуждении, и при депрессивных состояниях.

Немецкая народная медицина рекомендует водный настой семян или корней петрушки как средство, повышающее аппетит, улучшающее пищеварение и секреторную деятельность желудка, регулирующее менструации, как лекарство при болезнях почек, мочевого пузыря, мочегонное при водянке, отеках сердечного происхождения, как ветрогонное, спазмолитическое. Листья петрушки используются наружно как обезболивающее и противовоспалительное средство. Толченые семена петрушки, если их втирать в кожу, предупреждают облысение, а крепкий отвар корней петрушки в смеси с соком лимона -народное косметическое средство, позволяющее избавиться от веснушек и темных пигментированных пятен кожи. Трава и особенно семена обладают мочегонным действием, сопровождающимся обильным выделением солей из организма. Усиливают тонус гладкой мускулатуры матки яичника и мочевого пузыря.

Растение входит в БТФ как диуретическое, спазмолитическое, ветрогонное средство. Применяется в гомеопатии.

  • Применение:

-при нарушениях мочевыделения;

-при декомпенсированных пороках сердца;

-при астенических состояниях (общая слабость);

-при сахарном диабете;

-при расстройствах пищеварения;

-как желчегонное и спазмолитическое;

-как профилактическое средство для сохранения зрения.

Препараты петрушки раздражают паренхиму почек, поэтому назначение их противопоказано  при нефрите.

Противопоказанием к применению петрушки считается беременность.