Овес

 
 

Семейство: Poaceae (Gramineae); злаки

Латинское назв.: Avena sativa

Английское назв.: Oat.

  • Морфологическое описание:

Однолетнее культурное растение, ценная зерновая культура. Стебель овса полый, высотой до 150см, листья очередные, влагалищные, линейные, до 20-40 см длины. Цветы мелкие, собраны в колоски, образующие метелку. Плод — зерновка. Цветет в июне, зерна созревают в июле-сентябре.

  • Местообитание:

Родина овса — Монголия и Северный Китай. Овес выращивается повсе­местно в Европе, Азии и Северной Америке.

  • Сбор лекарственного сырья и используемые части:

Используемые части: очищенные от чешуи плоды (как пища и обьект диетического питания), свежее, цветущее растение (в гомеопатии), зеленый овес и овсяная солома (для ванн).

  • Химический состав:

Зерна овса содержат жир, крахмал, клетчатку, важные аминокислоты, ферменты, бета-глюкан клетчатки, витамины группы В, витамины К и Е, а также провитамин А, холин, тирозин, эфирное масло, медь, сахар, тригонеллин, минеральные вещества — фосфор, железо, кобальт, марганец, цинк, алюминий, калий, микроэлементы бор и йод. Сок из свежего и зеленого овса содержит витамины группы В, минеральные соли, ферменты, белковые вещества, крахмал, сахар и другие вещества.

  • Фармакологическое действие:

В древности овес был недооценен, но зато сегодня блюда из овса являются традиционным завтраком во многих странах мира. Крупа, овсяные хлопья и толокно — здоровая пища для взрослых и детей, диетический продукт и лечебное средство при хронических воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Из овса готовят питательный кисель, который содержит большое количество слизи, обладающей обволакивающим действием.

Аминокислотный состав овсяной крупы является наиболее близким к мышечному белку. Овес способствует выведению лишнего холестерина из организма, оказывает укрепляющее и нормализующее действие при нормных истощениях, нарушениях сна, а также при отсутствии аппетита, после гриппа и простуд. Особенно овес полезен для людей, истощенных болезнями.

Ни одно растение не содержит столько цинка, как овес; кремниевая ни мим оправдывает использование овсяной соломы в качестве средства для ванн. Овсяные отруби богаты клетчаткой, которая помогает потренировать вес. способствует снижению уровня холестерина и унучшает работу желудка. Клетчатка связывает большое количество воды ,способствуя  продвижению пищи по пищеварительному тракту. Овсяные отруби повышают функциональные возможности кожи и способствуют пикмидации воспалительного процесса в нервных окончаниях. Настой овса применяют как мочегонное средство, регулирующее обменные процессы в сердечной мышце и нервной ткани.

В 1997 году Администрация США по контролю за пищевыми продуктами и мпдикаментами (FDA) приняла резолюцию, которая признала овсяные шру|)и первым продуктом, снижающим уровень холестерина благодаря присутствию бета-глюкана. Бета-глюкан уменьшает абсорбцию ниинепьных веществ. В результате этого замедляется повышение уровня i пюкозы в крови, уменьшается секреция инсулина и выработка холестерина печенью.

Овсяная солома используется внутрь и наружно. Из овсяной соломы готовят настойки, отвары и чай, которые употребляют как мпимонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство. Отвар применяют также при водянке живота, возникшей при болезнях почек, и наружно при кожных заболеваниях — лишаях, экземе, диатезе и ревматизме.При увядающей коже рекомендуют маски из отвара толокна.

  • Применение:

-при желудочно-кишечных заболеваниях;

-при гастритах, энтероколитах;

-при отеках почечного происхождения;

-при заболеваниях тифом и оспой (отвар) при нервном истощении и понижении аппетита;

-при нарушении функций щитовидной железы;

-как желчегонное средство;

-при воспалении суставов и радикулитах (ванны);

-после длительных инфекционных заболеваний.

При сильной передозировке могут быть головные боли.