Морковь

 
 

Семейство: Umbelliferae; зонтичне или сельдерейные

Латинское название: Daucus carota

Английское название: Carrot.

  • Морфологическое описание:

Двулетнее травянистое растение высотой до 30 см. Листья длинно-черешковые, перисторассеченные. В 1-й год жизни образует корнеплод. Цветет в июне-июле на 2-й год. Цветки собраны в сложный зонтик, в центре зонтика имеется темно-красный цветок. Плод — мелкая двусемянка.

  • Местообитание:

Широко распространена. Растет в Европе, Азии и Северной Африке. Натурализована в Северной Америке.

  • Сбор лекарственного сырья и используемые части:

С лечебной целью используются корнеплоды, семена и листья.

  • Химический состав:

Корнеплоды моркови содержат каротиноиды: каротины, фитоен, фито-флуен и ликопин,. Витамины С и В5 и др. группы В, D, флавоноиды, жирные и эфирные масла, аминокислоты, сахара, клетчатку, лецитин соли калия. Семена содержат до 1,6% эфирного масла. В цветках содержатся флавоноиды — кверцетин и кемпферол.

• Фармакологическое действие:

Издревле морковь считалась распространенным диетическим и лечебным средством. По описанию Авиценны, корни моркови закрепляют желудок, помогают при плеврите, хроническом кашле и водянке. Плоды и листья моркови помогают, если их прикладывать растолченными на разъедаемые гангреной раны. Семена моркови успокаивают рези в кишечнике, гонят мочу и усиливают сексуальное влечение.

В настоящее время установлено, что препараты моркови оказывают ра-нозаживляющее, противовоспалительное, успокаивающее, сосудорас­ширяющее, спазмолитическое, миотропное действие главным образом на мускулатуру коронарных сосудов.

Большое содержание каротина позволяет использовать морковь как ис­точник витамина А, недостаток которого вызывает повышенную утомля­емость, снижение аппетита, устойчивость к простудным и инфекциионным заболеваниям, нарушение функций кожи и желудочно-кишечного тракта, развитие малокровия, снижение или утрату сумеречного зрения.

Морковь применяют при малокровии, общем упадке сил, для улучшения пищеварения и увеличения выделения молока у кормящих женщин. При ежедневном употреблении моркови, улучшается цвет лица, повышается сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

Морковь используется в свежем виде для лечения авитаминозов и гипо-нитаминозов витамина А, сопровождающихся понижением зрения и из­менениями эпителия. Однако содержащийся в моркови каротин не усва­ивается при заболеваниях печени и пониженной функции щитовидной железы, поэтому в подобных случаях назначается чистый витамин А, а не морковь. Кроме того, корнеплоды моркови применяются как питательное, общетонизирующее и способствующее заживлению кожных дефектов средство.

В лечебном питании морковь рекомендуется при запорах, заболеваниях печени, почек, сердечнососудистой системы, нарушениях минерального обмена (почечнокаменная болезнь, желчнокаменная болезнь и обменные полиартриты). Важно помнить, что для того, чтобы каротин усваивался полностью, есть морковь или пить ее сок нужно вместе с маслом (лучше с кусочком сливочного, но можно и с растительным).

При сухой коже лица делают морковные маски. Эфирное масло из моркови -прекрасное средство по уходу за любым типом кожи. Смягчает сухую, обезвоженную кожу; восстанавливает увядающую, усталую кожу, разглаживает морщины, повышает эластичность кожи. Компрессы из этого масла эффективны при любых кожных заболеваниях.

•  Применение:

-при инфаркте миокарда;

-при нарушении минерального обмена;

-при стенокардии;

-при мочекаменной болезни;

-при заболеваниях печени и почек;

- при стенокардии;

-при атеросклерозе;

-для профилактики и лечения ожирения;

- при полиартрите; при запорах и геморрое;

-при катаре верхних дыхательных путей.

Морковь не рекомендуется употреблять при воспалении тонкой кишки, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.